コンサルティング実施例
Buddakan

Buddakan は、ニューヨークで最もアイコニックなレストランの 1 つとしてニューヨーカーに愛されています。 Buddakanはフレンチとアジア料理のフュージョンレストランで、チェルシーミートパッキングエリアに位置します。　

SUMO コンサルティング パートナーの Yu はニューヨークに自身のフレンチチャイニーズレストランを経営していました。そこにアメリカで著名なBuddakan のオーナー、スティーブン スターがBuddakan のコンセプト作りの協力を求めにやって来ました。

Yu はスティーブンスターと共にマーケティング調査、資金調達、シェフとサーバーの雇用と訓練、PR/マーケティングの支援を行い、レストランは大成功を収めました。レストランは数々のメディアで特集され、著名な料理評論家やセレブリティーから高い評価を受け、現在でもニューヨークで最もアイコニックなレストランとして、ニューヨーカーに愛されています。　

レストランについて：
高級なアジアンフュージョン料理と豪華なインテリアデザインで知られています。 レストランはチェルシー地区の 75 9th Avenue、15 番街と 16 番街の間にあります。 Buddakan では、モダンなアジア料理と壮大でドラマチックな内装を組み合わせた、ユニークなダイニング体験を提供しています。インテリアには、そびえ立つ天井、ドラマチックなシャンデリア、大きなシャアテーブルが特徴で、一歩レストランへ入ると異空間に導かれる気分がします　Buddakan のメニューには、中華、タイ、日本料理などのさまざまなアジア料理が取り入れられています。 人気メニューには、枝豆餃子、岩エビとロブスターのソース、スズキの味噌漬け、北京ダック、特製の四川牛などがあります。Buddakan は、絶品料理に加えて、クラフトカクテル、日本酒、ワイン、ビールなど、豊富な種類のドリンクメニューでも知られています。 バーエリアは、社交場として人気があり、食前のドリンクや仕事後の集まりを楽しめます。Buddakan は数々の賞を受賞しており、その卓越したダイニング体験がさまざまな出版物で取り上げられています。

マーケティング/ブランディング：
オンラインでの存在感:  メニューの紹介、レストランに関する情報の提供、オンライン予約を提供する独自のWeb サイトを運営しています。 ウェブサイトには、料理やレストランの見事なインテリアの高品質の写真も掲載されており、潜在顧客を魅了します。　
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ソーシャルメディア:
‍Facebook、Instagram、Twitter などのソーシャル メディア プラットフォームにて積極的にゲストと交流しています。 彼らは、料理の視覚的に魅力的な画像を共有し、特別なイベントやプロモーションを催し、またコメントやダイレクトメッセージを通じてフォロワーと交流しています。　
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PR（広報）:
レストランは、プレスリリース、コラボレーション、特別イベントを通じて多くのメディアで取り上げられています。 これらは雑誌、新聞、オンライン出版物で特集され、話題を呼び、認知度が高まりました。
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インフルエンサーとのコラボレーション:
フードブロガー、ソーシャルメディアインフルエンサー、有名人などの影響力のある個人とコラボレーションしてきました。 これらのコラボレーションには、レストランの料理を紹介したり、イベントを主催したりすることが多く、より幅広い聴衆にリーチして露出を増やすことができます。
特別イベントとプロモーション: レストランでは、顧客を引き付け、特別感を生み出すために、テーマディナー、テイスティングメニュー、季節のプロモーションなどの特別イベントを企画しています。 これらのイベントは、Web サイト、ソーシャル メディア チャネル、電子メール ニュースレターを通じて宣伝されることがよくあります。
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口コミマーケティング:
満足した顧客からの肯定的な口コミを通じて高い評判を築いてきました。 卓越したダイニング体験を一貫して提供することで、レストランは友人、家族、同僚にレストランを勧める忠実な顧客ベースを育成してきました。